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第8章 咸甜腊八粥

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阿顺挠挠头:“那怎么办?”

沈宴清潇洒地把红枣丢进锅里:“有什么放什么,一样好吃。”

瑞奴蹲在一旁,看着她忙活,忽然开口:“我……我帮烧火。”

沈宴清看了他一眼,笑着点点头:“好啊。”

咸粥那锅,阿顺先将腊肉丁下锅煸炒。肥肉遇热,滋滋作响,透明的油脂渐渐渗出,满屋都是腊肉特有的烟熏咸香。炒至肉丁微焦,边缘金黄,才注入清水,倒入泡好的米豆。

甜粥的各种食材依次洗净也全都下锅了。

两锅粥同时上了灶,没过多久,锅里开始咕嘟咕嘟地冒泡。

热气从锅盖边缘钻出来,豆香、米香,还有各种果子独特的清甜,渐渐弥漫了整个小厨房。

阿顺吸了吸鼻子:“真香。”

沈宴清掀开锅盖,拿长勺搅了搅。锅里的粥已经变得浓稠,粥汁能在勺背上挂一层膜,慢慢淌下来时,能看见各种米豆果料缓缓滑落。

红豆绿豆煮开了花,各种颜色的米融在一处,汤色莹润,红枣已经煮化了,枣肉从枣核上脱落,甜味完完全全渗进了粥里,整锅粥呈诱人的红色,瞧着就丰盛喜人。

她取了一勺冰糖,慢慢搅匀。冰糖入锅,渐渐化开,粥色愈发清亮。

咸粥那锅也咕嘟得正欢,腊肉丁的油脂渐渐融进米汤,肉香味儿、烟熏的香,还有油脂的香,勾的人胃口大开。

阿顺切了菘菜,翠绿的菜段铺在案板上,只等粥成时撒进去。

“再熬一会儿就好了。”沈宴清盖上锅盖,拿抹布擦了擦手。

瑞奴蹲在灶前,眼睛直勾勾盯着锅,喉结动了动。



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