从怀里掏出之前采的那些草药,
她在溪边清洗的时候就已经处理过了,
此刻,直接拿来用。
她没有砧板,就从旁边找了一截平整的粗树枝,撕掉外皮,当作临时的案板。
十五斤后腿肉被她切成拳头大小的大块,每一刀都精准地避开筋膜,切面光滑平整。
然后,她开始腌制。
她拿出银绝之前给自己的粗盐,先均匀地揉搓在肉的表面,让盐分渗入肌理。
接着把山姜和八角叶用木棍碾碎,
加上野花椒和香茅草的碎末,一起揉进肉里。
她又摘了几颗野生的酸浆果,挤了汁液出来,淋在肉上。
酸浆果的果汁,带有一种天然的果酸味,能起到软化肉质的作用,
相当于现代的料酒和醋。
所有调料揉搓均匀后,她把肉静置了一会儿,让味道充分渗透。
长珩的鼻子一直在动。
那些草药的香气混合着猪肉的腥味,在揉搓的过程中慢慢融合,
变成了一种,他从来没有闻过的的味道。
他的肚子不争气地叫了一声。
风凌凌听到声音,动作顿了一下,但没有回头,也没有笑。
她假装什么都没听到。
腌制得差不多了,风凌凌开始在附近找叶子。
荷叶太大了,不太适合包这种小块的肉。
她在溪边找到了几片宽大的芭蕉叶和粽叶,韧性极好,适合包裹。
她把腌好的肉块放在芭蕉叶上,一层一层地裹紧,确保没有任何缝隙,
然后,把粽叶叠在最外层,用藤蔓捆扎结实。
长珩看着她把肉裹成了一个严严实实的绿包,像一个大粽子。
“这就要烤了?”
“还差一步。”
风凌凌起身,朝不远处的一个低洼处走去。
那里有一处天然的黄泥坑,是之前下雨后雨水冲刷形成的,
泥质细腻湿润,黏性极好。
她蹲下身,用木棍把黄泥搅了搅,然后,捧了一大团回来。
长珩看着她捧着一大团泥巴走过来,眉头皱了起来。
这个画面……怎么有点眼熟?
风凌凌没有解释,直接把黄泥均匀地糊在裹好的叶子外面,一层又一层,
直到把整个肉包裹成了一个厚实的泥团。
长珩看着
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