李师傅负责清点干货和山珍海味，一边应着庞师傅的话，一边也看查验完了自己需要备的料，这时候也觉得差不多了。
「刮大风卖门神，各招呼各的摊儿。我这边儿，该水发的都泡好了。海参什么的，东西还说得过去，虽说有些东西搁得时间长了，就比如这鹿筋，已然没了鲜亮劲儿，但没关系，全在烹饪上入味儿呢。」
跟着李师傅就冲后厨，嚷嚷，「良子，你出来，这鹿筋还得用火碱拿一下，你一定要把它的柔韧性发出来，咱们待会才好用。明白了嘛？」
而差不多也是正在此时，外院那三个三轮车夫也在人的引领下把三轮骑到了厨房门口。
一看货单的内容，两位大师傅就明白了。
这都是早就跟坛宫的供货商预订好的，打永定门弄来的新鲜果蔬，要的就是个新鲜劲，没法提前备。
于是这个时候，本想歇一会儿的两位大师傅也没法喘口气，有关时令鲜货的查验又来了一轮。
几个三轮车夫是一件件从车上往下卸货，他们是一件件的打开藤盖查验。
二十几篓，数十种数量不等的东西，忙和了得有半个小时才将将对清楚了。
这个时候，站在厨房院儿里的几个三轮车夫又算是开了眼了。
别说这一路过来他们仿佛如同身在恭王府的大花园里，以为自己来到了「真的王府」。
就说这厨房到处是丰美食材的景象，也远超他们的想象。
工厂的食堂他们不是没见过，但这么一比，可差老鼻子去了。
因为工厂都是大路菜，冬天的白菜、土豆，秋天的茄子、扁豆，夏天的西红柿和黄瓜，就连偶尔弄点肉也是「丹顶鹤」一样的东西。
他们哪儿见过这么多琳琅满目的肉食，这么多丰富多彩的糕饼和点心。
就跟别说他们弄来的东西，全部是市面上难以找到俏货。
其中光荔枝和香蕉就各有一大筐，各色瓜果、葡萄，不计其数了。
哪怕就是蔬菜，也好些都是他们没见过的新鲜细菜。
尤其东西不但多，而且量还大。
他们可没见过几十口汤罐子贴着不同的条子摆在一起。
也没见过几十个肘子数个大铁锅里摞成山样的情景。
同样没见过上百尾的大鱼被收拾利索，一条条煎出来，放在一起的模样。
更别说，还有好多他们不认识的玩意，比如海参、瑶柱、鱼肚、鱼翅、燕窝、驼峰
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